Amor Nouri commence tout jeune à se passionner pour les chevaux en Tunisie. Il apprend toutes les techniques du dressage:dressage à l'amble, dressage classique.Il participe à des concours d'endurance, de saut.Il arrive à St Gervais avec 6 chevaux. Il en possède maintenant 40 qu'il destine à la vente, à la promenade ou à la randonnée.